葡萄酒对人体的好处，相信不用多说，大家都有所了解。葡萄酒的嗅闻：轻轻摇晃酒杯，让酒液在【zài】晃动间释放隐藏的香气【qì】，将【jiāng】鼻子凑进【jìn】酒杯嗅闻，捕【bǔ】捉其中【zhōng】丰富的花【huā】朵、水果、烤吐司或矿石等气息。葡【pú】萄酒【jiǔ】对人体的好处，相信不【bú】用多【duō】说【shuō】，大【dà】家都有所了解。不过，你【nǐ】饮用葡萄酒【jiǔ】的方法是否【fǒu】正【zhèng】确呢？要品味【wèi】一杯葡萄酒其【qí】实是有讲究的【de】哦【ò】。今天，就来为大【dà】家介绍一下饮用葡萄酒的正确【què】方法，千万【wàn】别错过【guò】了。
 

葡萄酒的种类

白葡萄【táo】酒：用白葡萄或皮红肉【ròu】白的【de】葡萄分离发酵【jiào】制成。酒的颜色微黄带【dài】绿，近似无色或浅黄、禾【hé】秆黄、金黄。凡深【shēn】黄、土黄、棕黄或褐黄等【děng】色，均不【bú】符合白葡萄【táo】酒的【de】色【sè】泽【zé】要求。

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮【pí】肉皆红【hóng】的葡萄【táo】经葡萄【táo】皮【pí】和汁混合发酵而成。酒色【sè】呈【chéng】自然深宝石红、宝石红【hóng】、紫红或【huò】石榴红【hóng】，凡黄【huáng】褐、棕褐【hè】或土褐颜色【sè】，均不符合【hé】红葡【pú】萄酒的色泽要求。

桃红【hóng】葡萄【táo】酒【jiǔ】：用带色【sè】的红葡萄带皮【pí】发酵或分离发酵制成。酒色为淡红【hóng】、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符【fú】合桃【táo】红葡萄【táo】酒的【de】要求。这【zhè】一类葡萄酒在【zài】风味上具有【yǒu】新鲜【xiān】感【gǎn】和明显的【de】果香【xiāng】，含单宁不宜【yí】太高【gāo】。玫【méi】瑰香葡萄【táo】、黑比诺、佳【jiā】利酿、法国蓝等品种都适【shì】合酿制桃红葡萄【táo】酒。另【lìng】红、白葡萄酒按【àn】一定比例勾兑也可【kě】算是桃红葡萄酒。

那么，怎样饮用葡萄酒呢？

饮用葡萄酒的正确方法

葡【pú】萄酒酒杯的选择：杯【bēi】子的【de】形状【zhuàng】会【huì】影响品酒时的【de】香气跟气味，一般来说红酒【jiǔ】杯口径及【jí】杯肚较【jiào】大，杯【bēi】口【kǒu】宽而内缩，利于留住葡萄酒香【xiāng】、增【zēng】加醒酒【jiǔ】效果；白酒适合低温饮【yǐn】用，因此【cǐ】杯身及直径较小【xiǎo】，以【yǐ】减缓回温。同时品【pǐn】饮【yǐn】红、白酒，一【yī】定要准备两种酒杯，避免干扰风味。

葡萄酒酒【jiǔ】杯的拿法：大【dà】多葡【pú】萄酒皆需稍微冰镇【zhèn】才能呈现较完美的一面，因此【cǐ】喝葡萄酒【jiǔ】时应捏着杯【bēi】脚【jiǎo】或拿住杯座【zuò】，千万别像喝威士忌【jì】一样【yàng】握【wò】着杯身或托住杯【bēi】肚，以免体温影响其纤细【xì】的风味【wèi】。

葡萄酒的嗅闻：轻轻【qīng】摇晃酒杯，让【ràng】酒液在晃动间释【shì】放隐藏【cáng】的香气【qì】，将鼻子凑进酒杯嗅闻【wén】，捕【bǔ】捉其中【zhōng】丰富【fù】的花朵、水果、烤吐司或矿【kuàng】石等气息【xī】。

葡萄酒的【de】外观【guān】：首先对着灯光处或【huò】举杯【bēi】于【yú】白纸前观察酒的色【sè】泽与澄澈度，品【pǐn】红酒时还可观察酒缘的微妙色【sè】晕，越清淡或越老的【de】酒，酒缘【yuán】越宽；稍稍晃动后还可观察酒【jiǔ】液顺流下【xià】来的酒痕，越是【shì】浓厚的酒流动【dòng】速度【dù】越【yuè】慢。

葡萄酒的【de】品尝：大【dà】口含饮【yǐn】，并在嘴【zuǐ】中【zhōng】略为【wéi】轻漱，使【shǐ】酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜【tián】与口【kǒu】感的浓郁度，再【zài】缓缓吞下。喝的若是好【hǎo】酒还能感受到绵绵尾【wěi】韵。
 

较后，再来看看哪些人不能喝葡萄酒吧。

不宜喝葡萄酒的人群

孕【yùn】妇。一些侍酒师【shī】认为【wéi】，孕妇少量饮用葡萄酒是【shì】无损自身健康及胎儿健康的，但【dàn】另一些【xiē】医【yī】学【xué】研究【jiū】者却向准妈妈【mā】们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其【qí】是对胎儿脑【nǎo】干【gàn】神经的【de】伤害较【jiào】大，容易导致【zhì】胎儿出生后【hòu】智力【lì】不健全、智【zhì】商【shāng】降低【dī】和【hé】多动症的发生。

动脉硬【yìng】化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但【dàn】是对于已经有和【hé】血管狭【xiá】窄的人来【lái】说，如果【guǒ】饮红【hóng】葡萄酒过【guò】多，一则不【bú】利于供血机能【néng】，二则酒【jiǔ】精本身会【huì】升高血脂和促【cù】进动脉硬化。

胃病患者。虽说葡萄【táo】酒有【yǒu】助于保【bǎo】护【hù】肠胃和帮助消化，但【dàn】已有胃肠道疾【jí】病尤其【qí】是严重胃病的患者，是不【bú】适宜饮用【yòng】葡萄酒的，否则很容易【yì】对胃造成刺激【jī】而加【jiā】重病情。

肝病患【huàn】者。一【yī】般来【lái】说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的【de】，因为肝脏可以将体内的酒【jiǔ】精代谢解毒。但肝【gān】病【bìng】患者【zhě】（包括慢性【xìng】病毒【dú】性肝炎、酒精性【xìng】肝病【bìng】、药物性肝病、脂【zhī】肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒【jiǔ】精的解毒能力较正常人来说较弱，故【gù】而肝病患【huàn】者不【bú】适宜饮用【yòng】葡萄【táo】酒。